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     Möchten Sie Ihre laufende Erkundung von Wein beginnen? Wir geben dir Deckung. Diese einfachen und klugen Richtlinien helfen Ihnen, Ihren Gaumen zu entdecken und Ihre lange und leckere Reise zum Verständnis von Wein zu starten.

 

Erste Schritte mit Weinproben

     Lernen, Wein zu schmecken, ist nicht anders als das Lernen, wirklich Musik oder Kunst zu schätzen, dass das Vergnügen, das Sie erhalten, proportional zu der Anstrengung ist, die Sie machen. Je mehr Sie Ihre Sinnesfähigkeiten fein abgestimmt haben, desto besser können Sie die Nuancen und Details verstehen, die die großen Weine ausdrücken. Die Zeit und Mühe, die in Gaumentraining investiert wird, ist lohnend und sehr, sehr lustig.

 

Wie man Wein schmeckt

     Die Fähigkeit, die subtilen Fäden, die in komplexe Weinaromen weben, zu schnüffeln und zu entwirren, ist für die Verkostung unerlässlich. Versuchen Sie, Ihre Nase zu halten, während Sie einen Schluck Wein schlucken. Sie werden feststellen, dass der Großteil des Geschmacks gedämpft ist. Ihre Nase ist der Schlüssel für Ihren Gaumen. Sobald du gelernt hast, dem Wein ein gutes Schnüffeln zu geben, wirst du beginnen, die Fähigkeit zu entwickeln, Aromen zu isolieren - um zu bemerken, wie sie sich entfalten und interagieren - und bis zu einem gewissen Grad die Sprache zu beschreiben, um sie zu beschreiben.
Das ist genau das, was Weinprofis - diejenigen, die machen, verkaufen, kaufen und schreiben über Wein - sind in der Lage zu tun.

 

Für jeden Wein-Enthusiasten ist es der Auszahlung für all die Anstrengung.

     Zwar gibt es keinen richtigen oder falschen Weg zu lernen, wie man schmeckt, einige "Regeln" gelten.
In erster Linie müssen Sie methodisch und fokussiert sein. Finden Sie Ihren eigenen Ansatz und folgen Sie konsequent. Nicht jedes einzelne Glas oder eine Flasche Wein muss auf diese Weise natürlich analysiert werden. Aber wenn Sie wirklich über Wein lernen wollen, ist eine gewisse Widmung erforderlich. Wann immer du ein Glas Wein in deiner Hand hast, mach es eine Gewohnheit, eine Minute zu nehmen, um alle Gespräche zu stoppen, alle Ablenkung zu schließen und deine Aufmerksamkeit auf das Aussehen des Weins, die Düfte, die Aromen und das Finish zu lenken.
Sie können diese mentale Checkliste in einer Minute oder weniger durchlaufen, und es wird Ihnen schnell helfen, die Kompasspunkte Ihres Gaumens zu verteilen. Natürlich nippt ein gekühlter Rosé aus einer Pappschale an einer Gartenparty nicht die gleiche Anstrengung wie das Tauchen in ein gut getragenes Bordeaux, das von einem Riedel Sommelier Series Glas serviert wird. Aber das sind die extremen Enden des Spektrums. Gerade über alles, was Sie wahrscheinlich treffen, fällt irgendwo dazwischen.

 

"Guter Wein" für Anfänger

     Sie haben wahrscheinlich von beiden Freunden und Experten viele Male gehört, dass jeder Wein, den Sie mögen, ein guter Wein ist. Dies ist wahr, wenn einfach nur Wein genießen ist Ihr Ziel. Sie müssen nicht mehr tun, als einen Schluck zu nehmen, geben Sie ihm eine Schwalbe und lassen Sie Ihre innere Aussenseiter entscheiden "ja" oder "nein". Das Ende.
Es ist wahr, dass herauszufinden, was Sie wollen, ist ein wichtiger Bestandteil der Weinprobe, aber es ist nicht die einzige Komponente. Schnelles Urteil über einen Wein ist nicht dasselbe wie das Verständnis und die Bewertung. Wenn Sie richtig schmecken, werden Sie in der Lage sein, die wichtigsten Geschmacks- und Duftkomponenten in jedem Wein zu identifizieren, den Sie ausprobieren. Sie kennen die Grundmerkmale für alle wichtigen Rebsorten und darüber hinaus für die gemischten Weine aus den besten Weinbaugebieten der Welt. Sie werden auch in der Lage sein, schnell auf bestimmte Mängel in schlechten Weinen hinzuweisen.

 

Weinfehler finden

     Seien Sie versichert, es gibt einige wirklich schlechte Weine da draußen, und nicht alle von ihnen sind preiswert. Einige Mängel sind das Ergebnis einer schlechten Weinbereitung, während andere durch schlechte Korken oder schlechte Lagerung verursacht werden. Wenn Sie eine Flasche Wein in einem Restaurant bestellen, möchten Sie sicher sein, dass der Wein, den Sie erhalten, schmeckt, wie es geschmeckt wurde. Sie können sich nicht immer auf Server in Restaurants verlassen, um einen Wein zu bemerken und zu ersetzen, der verkorkelt wird. Du bist letztlich derjenige, der gebeten wird, die Flasche zu genehmigen. In der Lage, häufige Fehler, wie ein feuchter, muffiger Geruch aus einem verdorbenen Kork namens TCA schnüffeln, wird es sicherlich leichter für Sie, einen

 

Wein zurück zu senden.

     Entdecken Sie verschiedene Weinart
     Ein Weinanfänger könnte die grundlegenden Unterschiede zwischen einem Rot und einem Weiß kennen, aber es ist auch wichtig, alle Weinarten und Rebsorten zu lernen. Sie können alles von Chardonnay bis Viognier und Cabernet Sauvignon nach Zinfandel in unserem Führer zu den wichtigsten Rotweintrauben und Weißweintrauben erkunden.

 

Weinregionen erkunden

     Wein wird in praktisch jedem Land der Welt gemacht. Diese Länder werden oft als "Alte Welt" oder "Neue Welt" bezeichnet. "Alte Welt" besteht aus Regionen mit langen Geschichten der Weinproduktion wie Europa und Teilen des Mittelmeers. Einige der bekanntesten Weinregionen der "Alten Welt" sind Frankreich, Italien und Deutschland, und diese Regionen konzentrieren sich stark auf Terroir - die einzigartigen Merkmale des Bodens und des Klimas, die ihrem Wein ein Gefühl von Platz verleihen. "New World" (wie die Namensvorschläge) wird verwendet, um neuere Weinbaugebiete wie U.S., Australien und Chile zu beschreiben. Diese Regionen neigen dazu, heißere Klimazonen zu haben und verwenden in der Regel unterschiedliche Markierungsmethoden; Sie neigen dazu, Trauben zu verwenden, anstatt auf Etiketten für die Anerkennung.
Ein Weinetikett lesen

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Ein Weinetikett lesen

Auf den ersten Blick kann ein Weinetikett verwirrend sein für diejenigen, die gerade erst begonnen haben. Zum Glück haben die

 

New World-Weinproduzenten es den Weinanfängern erleichtert, die Trauben direkt auf dem Etikett aufzurufen. Die alten Weltregionen haben sich typischerweise auf den Weinverbraucher verlassen, um mit der Region vertraut genug zu sein, um zu wissen, dass der rote Burgund Pinot Noir ist.

 

Alte Welt Weine könnte so lesen:
Château Moulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion

Neue Weltweine könnten so lesen:
Kuchenbrot 2006 Merlot, Napa Valley

 

     Die französischen Weinlisten "Saint-Émilion", vorausgesetzt der Verbraucher erkennt, dass Weine aus Saint-Émilion meist Merlot sind. Der Wein aus Napa, Kalifornien, hingegen listet sowohl die Region als auch die Rebsorte auf. Wenn Sie mehr über Wein studieren, werden Sie mehr und mehr an alle Weinrebsorten und die alten Weltregionen gewöhnt, die sie produzieren.

 

     Alte Welt Weinproduzenten sind langsam erkennen, dass, um auf dem globalen Markt zu konkurrieren, müssen sie es einfach auf den Verbraucher zu machen. Aber so viel wie die Zeiten ändern können, wird ein tiefes Verständnis, wie man ein Weinetikett lesen wird immer eine nützliche Fähigkeit sein.

 

     Es gibt ein paar wichtige Bestandteile eines Weinetiketts. Ihre Platzierung kann leicht variieren, aber wenn Sie wissen, was Sie suchen, werden sie leichter zu erkennen:

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Varietal
Bereich
Hersteller
Alkoholgehalt
Jahrgang

 

Sonderausstattungen:
Weinberg
Immobilien
Reservieren
Verkostungsnotizen
Geschichte

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Qualitätsniveau: AOC, DOC, etc.

 

Sobald Sie mit den grundlegenden Werkzeugen bewaffnet sind, können Sie komplexere Etiketten wie die Spätlese Rieslinge von Deutschland erkunden.

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Wein kaufen

     Wir leben in einer Zeit, in der Sourcing Wein nie einfacher war. Sie suchen einen Wein aus Kreta? Die Weinhandlung in deiner Stadt wird es wahrscheinlich tragen, und wenn nicht, kannst du leicht einen Weinhändler online finden. Es liegt in den Händen des Verbrauchers, für das beste Angebot zu kaufen oder für die schwerste, seltene Flasche, die oft an die Haustür geschickt werden kann.

 

     Savvy Shopper werden auf der ständig wechselnden Weinschifffahrt LWine Shop in Lissabon auf der Grundlage von Interstate-Politik zu bleiben. Einige Staaten können keinen Wein zu ihnen versendet haben, während andere mehr entspannte Gesetze haben.

Bevor Sie beginnen können, in eine vollständige Sammlung zu investieren, müssen Sie Ihren Gaumen entdecken, indem Sie Chancen zu schmecken und zu bestimmen, was Ihnen gefällt. Beim Essen mit Freunden oder auf einer Party, aufgeschlossen! Ein reicher Cabernet Sauvignon kann dich zunächst anfangen, aber du kannst auch je nach Stimmung die Exotik Rieslinge mögen. Es gibt keinen besseren Weg, um Wein zu entdecken, als alles zu probieren.

 

Wir haben viele Werkzeuge, die helfen werden:

 

     Best Buy Cheat Sheet, Making the Purchase und Schnäppchen-freundliche Bordeaux werden alle helfen, Sie auf Ihrem Weg zum Wein Glück zu führen.

 

Wein Serving Tipps

 

     Jetzt, wo Sie sich die Zeit genommen haben, wie man Wein probiert, die Regionen und Trauben der Welt, ein Weinetikett lesen und das Wesentliche für den Kauf von Wein, ist es Zeit, es zu trinken!

Für den Anfang, stellen Sie sicher, dass Ihr Wein wird an seinem absoluten besten serviert. Um dies zu tun, achten Sie auf diese drei Grundsätze der Wein-Service: Glaswaren, Temperatur und Konservierung.

 

Glaswaren:

     Jeder Wein hat etwas Einzigartiges, um Ihre Sinne zu bieten. Die meisten Weingläser sind gezielt geformt, um jene definierenden Eigenschaften zu akzentuieren, die den Wein zu den Schlüsselbereichen der Zunge und der Nase führen, wo sie vollkommen genossen werden können. Während Wein in jedem Glas genossen werden kann, hilft ein Glas, das für einen bestimmten Weintyp entworfen ist, Ihnen zu helfen, seine Nuancen besser zu erleben. Outfit Ihr Haus mit einem schönen Satz von Stielen Sie ernten die Belohnungen.

 

Temperatur:

     Alle Weine werden bei gleicher Temperatur gelagert, unabhängig von ihrer Farbe. Aber Rot und Weiß werden bei ganz anderen Temperaturen verbraucht. Zu oft Leute trinken Weißweine zu kalt und Rotweine zu warm, Begrenzung, wie viel Sie den Wein genießen können.

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Ein Weiß, das zu kalt ist, wird schmackhaft und ein Rot, das zu warm ist, ist oft schlaff und alkoholisch.

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     Während dies ein hilfreicher Führer ist, hat nicht jeder ein Thermometer zur Hand. Eine gute Faustregel ist zu beachten, dass Weißweine vor dem Trinken gekühlt werden sollten und Rotweine sollten Zeit haben, um in der Temperatur zu steigen. Idealerweise sollten Weiß zwischen der Kühltemperatur (40 ° F) und der Lagertemperatur (55 ° F) liegen und die Rottöne sollten zwischen Lagertemperatur und Raumtemperatur liegen, was oft so hoch ist wie 70 ° F. Wenn Ihr Wein ist in einer temperaturgesteuerten Einheit, bei 53-57 ° F, Pop Ihre Flaschen Weißwein in den Kühlschrank eine halbe Stunde vor dem Service und nehmen Sie Ihre Rottöne aus der Lagerung eine halbe Stunde vor dem Service. Dies ermöglicht Zeit für Ihr Weiß zu kühlen und Ihre Rottöne zum Aufwärmen. Wenn Sie noch in einen Weinlager Kühlschrank zu investieren und Ihre Weine bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank gehalten werden, werden Sie das Gegenteil tun. Setzen Sie Ihre Rottöne in den Kühlschrank für eine halbe Stunde und nehmen Sie Ihr Weiß aus dem Kühlschrank für eine halbe Stunde. Dessertweine, Schaumweine und Rosés werden am besten bei einer kühleren Temperatur genossen als Weiße. Kühlraumtemperatur wird den Trick tun.

 

Erhaltung

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     Wenn du in der Flasche übrig geblieben bist, ist die Erhaltung der Schlüssel. Wenn der Wein mit der Luft in Berührung kommt, verdirbt es schnell. Um die Verschlechterung zu verlangsamen, verwenden Sie eine schnelle Vakuumpumpe, um die überschüssige Luft zu saugen. Je weniger Luft in der Flasche, desto länger ist die Lebensdauer des Weins.

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Über den Autor
PAUL GREGUTT
@paulgwine

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